Confitures et coulis prune/rhubarbe...

Un vrai temps à faire des confitures !

Pour illustrer cette page sucrée, un petit LHN réalisé il y a quelque temps...

Cette année beaucoup de mes fruitiers ont gelé pendant les Rameaux

Je vais quand même pouvoir faire quelques pots de confitures

et en congeler un peu pour faire des desserts durant l'hiver.

(un plat à tarte me donne la mesure pour la quantité par sachet)

En passant, je vous conseille ce très joli livre,

toujours dans ma collection fétiche EDISUD

Ma récolte de prunes n'étant pas énorme cette année, je vais la mélanger avec quelques tiges de rhubarbe que nous avons précieusement sélectionnées dans le potager avec Forest !

Une fois les fruits épluchés et pesés, j'ajoute 60 % du poids en sucre cristal + un jus de citron

Je mélange bien le tout, je couvre avec un torchon et je vais laisser reposer toute la nuit dans le sucre car il est un peu tard pour la cuisson et la mise en pots, la suite demain...

Bonne nuit, faîtes de doux rêves...

Comments

[MEULEWATER]

MERCI POUR CES BELLES PHOTOS ,VOICI UN POEME SUR LA COMPOTE DE POMME (POEME CULINAIRE SUR LE NET)Compote de pommes
Choisie par la recette,
La Reine des reinettes
Se fit couper la tête
Puis tomba dans les pommes,
Dispersant ses atomes
Au gré du vent en somme
Et finit en compote
Avec un peu de flotte,
Engloutie par mes potes.
AU PLAISIR
A+JOHN

[Pascalinette]

Mes papilles sont en éveil et je salive (en dégustant mon jambon beurre !). Et oui !!! Je reprends mon travail aujourd'hui, mais je me réconforte le midi en visitant ton site.

[bribriM]

c'est sûr ! tu ne risques pas de crever de chaud devant ta bassine !
Ici, c'est le moment de mettre les haricots en bocaux en attendant les pommes pour la compote ! et entre les deux, je me fiche du mauvais temps en patouillant les chutes de tissus, les broderies et autres occupations ..... bisous, bisous

[Christine]

il a l'air trop joli ce livre,
bonnes confitures et bonne journée,

[Liselotte]

Merci Domino 34